cook100奥尔良鸡排
发布时间：2025-07-09 12:20:52 作者：玩站小弟 
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我要评论分享cook100奥尔良鸡的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间食材明细鸡胸肉适量鸡蛋适量盐适量料酒适量cook100奥尔良烤肉腌料适量面包糠适量淀粉适量
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分享cook100奥尔良鸡的良鸡做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炸主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 鸡胸肉适量
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- cook100奥尔良烤肉腌料适量
- 面包糠适量
- 淀粉适量
用擀面杖捶打肉，打断筋膜，良鸡肉会变薄变大
加料酒，良鸡淀粉，良鸡盐我用了淀粉大概两勺！良鸡是良鸡家里平时喝汤用的不锈钢勺子，放多点也没关系的良鸡，如果嫌肉质不够嫩，良鸡可以多加一个鸡蛋清第2步
加适量cook100奥尔良料粉(这小勺我放了四勺，良鸡就是良鸡家里放盐的那种小勺)
用手抓揉按摩使得淀粉和调料吸收冷藏腌制至少两小时（也可过夜，更入味）第3步
准备淀粉，良鸡鸡蛋液(一只鸡蛋)，良鸡面包糠
腌好的良鸡肉片沾淀粉，尽量每个面都裹上，良鸡裹匀第4步
倒一点点蛋液到裹了淀粉的良鸡肉片上，用刷子抹匀抹完一面再翻面我没有把肉片直接放蛋液里蘸，蘸进去的话如果剩了蛋液，里面全是粉没法再用了
刷了蛋液放面包糠盘子里，沾满一面再翻面，让每个缝隙都粘上面包糠第5步
最后粘好面包糠的肉片非常干爽，没有湿的地方的。抖一抖让多余的面包糠自然掉落
油锅烧热滑入裹好面包糠的肉片，炸至两面焦黄即可捞出，趁热切块享用。外脆里嫩，出锅即食cook100奥尔良鸡排的做法小贴士鸡胸肉一定要腌制时间够久
也可以选择鸡腿肉来替代
鸡胸肉或鸡腿肉切小丁，同样的方法可以做奥尔良口味的鸡米花cook100奥尔良鸡排的营养分析
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