临近春节，春节猪肉价格却持续走低，前猪而且可能还要在底部震荡一段时间。格过

据国家发展改革委监测，度下跌养2023年1月3日~6日，殖户至少全国平均猪粮比价为5.93∶1，头猪按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，亏元进入过度下跌三级预警区间。春节

猪粮比，前猪通俗说就是格过生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，度下跌养生猪价格和玉米价格比值在6.0比1，殖户至少生猪养殖基本处于盈亏平衡点。头猪猪粮比越高，亏元说明养殖利润越好，春节反之则越差。

也就是说，目前的猪肉价格已经过度下跌。

据农业农村部信息中心和山东股份有限公司联合监测，2023年第1周（即2023年1月3日-1月6日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.05元，环比下跌12.9%，同比下跌0.9%。农业农村部信息中心表示，元旦过后，规模养殖场生猪出栏量不断增多，终端需求相对较弱，供多需少导致多数地区生猪和猪肉价格大幅下跌。仅临近周末时，因多数地区规模养殖场和散养户惜售，生猪供应减少，叠加部分屠宰企业在猪肉价格偏低时进行冻品入库，支撑猪肉价格短时上涨。总体看，全国猪肉周均价大幅低于上周。

2022年10月中下旬，在养殖端压栏和二次育肥（养殖户购买正常出栏健康的猪进行再次育肥）的影响下，全国猪肉出栏均价曾一度站上过28元/公斤的高点。此后，猪肉出栏价一直在震荡下跌。2023年1月10日，出栏价格仅有15.36元/公斤。

原本从猪肉市场消费周期的角度来看，每年到了春节前夕，往往是猪肉消费的旺季，因为南方做腊肉，北方杀年猪。而今年春节前夕，猪肉价格却遭遇过度下跌。

对于近期猪肉出栏价下跌的原因，中国生猪预警网分析师冯永辉和第一财经记者分析称，最主要的原因还是供需两端出了严重的问题。

冯永辉从猪肉价格的高点回落聊起。“2022年10月20日左右，当时疫情防控还是非常严格，生产端的猪都没有办法正常运输，所以有很多猪都没有卖掉，再加上消费端，由于小区封控，需求也是不正常的，所以猪价从10月20号以后就开始往下掉了。”

猪肉价格真正的大幅度下跌是从12月初开始的。冯永辉表示：“防疫政策一优化以后，原本二次育肥后的猪可以顺利卖掉了，但是消费却比之前更差了，因为消费者都感染了在家里躺着，或者是不敢出门。所以供需两端形势急剧逆转，价格就直接从22元一公斤，跌到了15块钱一公斤。一头猪的利润则从10月底的盈利1000元，到现在一头亏损300元。如果是经过二次育肥的猪，一头甚至可能亏近1500元。”

至于年后猪肉价格怎么走，据冯永辉预测，猪肉价格近期还是会在底部震荡，短期之内不会有什么太大的改观。“还要看春节以前的这一星期，消化库存的速度怎么样，消化速度快的话，就有希望涨价。”

12月27日，头部猪企在互动平台表示，公司预计2023年生猪养殖行业产能进一步增加，但由于产能基数不算特别大，所以全年均价未必低于2022年。公司将继续努力做好经营，推动养猪成本继续下降，出栏量也继续保持一定幅度的增长，养猪业务盈利也会有较好的增长。

(责任编辑：知识)